En dippmiddag

Var lat då det gällde matlagning idag igen… Så det fick bli en dippmiddag. En paprika, en halv gurka, några gamla champinjoner och Hälsans Köks sesamnugetter. Tänk, de blir klara på under 5 minuter i stekpannan. Snabbt är Brå för den late 😉 Ja, så vitlöksdipp såklart!

Ninnus supergrönsaker

Det som är så bra med vegetarisk mat är man enkelt, billigt och snabbt gör jättegoda maträtter. Detta stod på menyn idag: en morot en bit squasch en lök en halv paprika två vitlöksklyftor som jag stekte och tillslut hällde jag över en matsked sweet&sour-sås en matsked sojasås och åt tillsammans med kokt ägg och…

En sockerbagare…

Tänkte raffa hem några ”bästa arbetskamraten 2012”-poäng genom att bara lite julmuffins till jobb :) Satte ihop några recept som jag hittade på nätet, och till slut blev det såna här muffinsar: 4 dl vetemjöl 2 dl socker 2 tsk bakpulver 3 msk kakaopulver 100 g hackad vitchoklad 2 ägg 2 dl mjölk 100 g…

Diabetesvänliga plättar

Jag har tidigare berättat om Facebook-gruppen Bolla Diabetestankar :) Den är bara för bäst. Hittade ett plättrecept där som jag bara måste testa. Diabetesvänliga plättar. Låter inte så läckert, men de blev jättegoda! Och eftersom jag inte stekt plättar förr, så fick jag fråga lite råd av mina vänner på Facebook hur man egentligen gör….

Ninnus rotfrukter i ugn

Hej, här kommer dagens mattips. Bara för att det är så gott! Mattipset heter Ninnus rotfrukter i ugn. Mums. Jag är jättedålig på att planera min mat på förhand, så då jag skall laga mat, öppnar jag kylskåpet och låter fantasin flöda, och fixa till nåt av det som finns :) Den här gången råkade…

Tack för pizzan, Ernst!

Kollade på sommar med Ernst i söndags och där gjorde han tre sorters pizza. De verkade så goda, så vi bestämde oss för att ha pizzakväll på Ängsvalla-terassen igår. Vi gjorde en pizza med spenat och mozzarella och en med päron och getost. Jättegoda blev dom! Tro det eller ej, men jag skötte spisen! I…

Kålgryta

Eftersom man igen får god nykål i butiken, tipsar jag er om att göra kålgryta! För det är så gott. Har aldrig gjort kålgryta, och har heller ingen aning om hur man gör, men gott blev det! Jag stekte lö, paprika, kål och Hälsans Köks vegefärs. Blandade ihop det med ris och hällde i lite…

Cupcakes

Ibland överraskar jag mej själv. Har gjort det ganska mycket senaste året… Jag lärde mej virka. Och sticka sockor. Sen gjorde jag både smörgås- och prinsesstårta till min födelsedag. Så ikväll har jag överraskat mej själv lite till och bakat cup cakes :) Receptet hittade jag på Valios sida. Helt superenkla att göra. Och helt…

Söndagsmums

Trevlig kväll igår. Först firades en 30- och en 1-åring. Efter det blev det en sväng ut i nattlivet. Och efter en sån kväll är det gott med nåt saltigt och flottigt följande dag. Idag vaknade jag och var sugen på batatfranskisar (franskisar=pommes frites). Och dom blev såå goda! Skar bataten i bitar, hällde på…

Grönsaksgratäng

Blev positivt överraskad vid frysdisken idag då jag hittade Atrias grönsaksgratäng. En produkt från frysen som man bara häller i en ugnsform och in i ugnen. Efter en dryg halv timme var gratängen klar!               Det såg kanske inte så mumsigt ut innan det åkte in i ugnen, men…

Fyllda champisar och döende örter

Var vrålhungrig idag då jag kom från jobbet. Men inget fanns klart, och inget snabbt heller. SÅ jag kastade några stora champinjoner på stekpannan och medan blandade jag ihop en sås av turkisk yoghurt, finhackad paprika och lök, salt och peppar. Såsen fyllde jag champisarna med och åt med en stor sallar oc en vegekorv….

Bakat knäckebröd :)

Jess, jag lyckades! Jag har bakat knäckebröd, och det var hur enkelt som helst! Jag började såhär: Detta behövs: 1 dl havregryn 1 dl pumpafrön 1 dl solrosfrön 1 dl linfrön 1 tsk bakpulver 2,5 tsk salt 3,5 vetemjöl 2 dl vatten 1,25 dl olja Så ska allting blandast ihop. Det ä ganska kletigt då…